身体の不調は栄養不足からくることもあります。
お肉やお魚、野菜など、バランスよくしっかり食べることで、身体の内側からもしっかりメンテナンスをしていきましょう。

栄養補給にオススメの沖縄料理

ラフテー

豚の三枚肉を皮ごとトロトロに甘辛く煮たのがラフテー。沖縄の定番メニューです。
メイン食材である豚肉にはビタミンB郡が他の肉類よりも多く含まれており、疲労回復はもちろん、血中のコレステロール値を下げてくれる働きがあるなど積極的に摂りたい食材でもあります。

また、豚皮に多く含まれるコラーゲンには美肌効果があったり、味付けに使う黒砂糖にはミネラルが多く含まれているなど、美容を気にする人にとっても嬉しい栄養が豊富だったりします。

こんな人にオススメ！

疲労回復・美肌・夏バテ

脂質が多く味が濃いことでご飯が進んでしまうという食べ過ぎ注意なメニューではありますが、沖縄の夏を乗り切るためにも積極的に豚肉メニューを食べてみましょう。

ゴーヤチャンプルー

さまざまな食材を「ごちゃまぜ」にした沖縄の炒め料理、チャンプルー。特にゴーヤを使ったゴーヤチャンプルーが有名です。

メイン食材であるゴーヤには抗酸化作用のあるビタミンCが豊富に含まれており、紫外線の強い沖縄においてシミ予防にも役立ちますし、ゴーヤの苦味成分であるモモルデシンは胃腸の働きをよくしてくれるので、食欲が落ちる暑い時期などの食欲増進にオススメとなっています。

ゴーヤチャンプルーにはこのほかにも疲労回復効果が期待できる豚肉、タンパク質が豊富に含まれる豆腐や卵などが入っていますが、ほかの食材は「これ！」と決まっているわけではないので、鰹節(鉄分)やごま(マグネシウム)をプラスしたりして更に栄養価をアップさせることもできます。風味が増してさらに美味しく食べられるので、ぜひ合わせて召し上がってみてください。

こんな人にオススメ！

日焼け・食欲不振

海ぶどう

海ぶどうは沖縄で採れるクビレズタという海藻の一種で、ぶどうの房のように小さいつぶつぶがついているのが特徴です。
海ぶどうに豊富に含まれている食物繊維といえば腸内環境を整えてくれて便秘改善にはかかせない栄養素。
さらにカリウムやマグネシウム、鉄分、ミネラル、肌の乾燥を防ぐヒアルロン酸も多く含まれていて、カロリーは100g中4kcalとかなり低カロリーでもあるので、特にダイエット中や肌トラブルを改善させたい女性に嬉しい食材でもあります。

塩分も含まれているので食べ過ぎには注意ですが、サラダや冷奴など普段の料理にちょっと添えたりするだけで彩りもプラスできて栄養価もアップできるので、ぜひ食べたい食材です。

こんな人にオススメ！

便美解消、美肌、ダイエット

ジーマミー豆腐

ジーマミー豆腐は落花生（ピーナッツ）を使った沖縄の郷土料理。まったりしてもちもちっとした食感と、落花生の優しい甘さが特徴の沖縄の味です。

落花生には、オレイン酸やリノール酸といった不飽和脂肪酸(体内で生成できない)が含まれており、コレステロール値を下げてくれる働きがあります。また強い抗酸化力を発揮してくれるビタミンEも豊富で、美肌にも役立ちます。

この他にもビタミンB1、カリウム、マグネシウム、リン、鉄などがバランスよく含まれていて、栄養豊富でありながら比較的さっぱりしているので、夏の食欲が落ちている時などにも食べやすく、簡単に栄養補給をすることができるメニューとなっています。

大豆を使う普通のお豆腐と違ってピーナッツを使っているためカロリーがやや高いのがネックですが、食べすぎなければさほどカロリーオーバーになることはないので、生姜や醤油をかけておかずの一品にしたり、黒蜜をかけておやつ代わりにするなど適度な量を食べるのがオススメです。

こんな人にオススメ！

美肌、夏バテ、コレステロール値を下げたい

沖縄料理でリフレッシュ

亜熱帯気候の沖縄で食べられている料理は特に夏場の栄養補給にピッタリ。栄養満点の沖縄料理で英気を養って体の中からリフレッシュしていきましょう。